奇台县人民政府

入冬本是“农闲”时节，而奇台县七户乡平顶村却是一片繁忙景象，村民利用传统手艺加工土豆粉条，实现冬闲增收，在冷季节里兴起了“热”经济。

平顶村制作粉条的历史悠久，其粉条口味纯正，深受广大百姓的喜爱。走进平顶村牛家粉条加工厂，车间里热气腾腾，村民们正忙碌着进行土豆粉条加工。和粉揉团、漏丝冷却、打粉晾晒，大家分工明确、配合默契，一派火热景象。

借助奇台县土豆品质优良、淀粉含量高的优势，加工出的粉条色泽鲜亮、口感润滑。据了解，平顶村的粉条加工厂今年预计可生产土豆粉条40吨，产品主要销往昌吉、奇台、木垒等地，成为农民增收的新途径。