奇台县人民政府

眼下正是农闲时节，可在奇台县各乡镇却是一派忙碌景象，村民纷纷利用传统手艺加工土豆粉条，实现冬闲增收，在冷季节里兴起了热经济。

和粉、揉团、瓢漏、热凝、冷却、晾晒……11月24日，在奇台县七户乡平顶村村民牛学军的土豆粉条加工作坊里，牛学军和几位村民正利用传统手工工艺忙着制作粉条，一派火热景象。

牛学军是奇台县七户乡平顶村村民，他凭着几代人传承下来的土豆粉条加工技术，并借助奇台县土豆品质好、淀粉含量高，加工出来的粉条色泽鲜亮、口感润滑的优势，利用冬闲时间，在县城附近的吉布库镇南湖村建起2000平米的厂房搞土豆粉条加工，不仅自己增加了收入，也带动周边乡镇农民增加了打工收入。

近年来，奇台县积极引导农民利用冬闲时间加工制作土豆粉条，变冬闲为冬忙，增加农民经济收入。在奇台县像牛学军这样利用农闲时间生产土豆粉条的农户有600多户，仅靠这一项，平均每户收入都在1万元以上。