奇台县人民政府

（通讯员白云峰）为进一步弘扬各民族传统美食文化，4月28日下午，奇台县西北湾镇头屯村举办首届“天缘杯”特色小吃技能大赛，来自本村的10多个农家乐、度假村、小吃店的烹饪高手各显其能展示了传统小吃的制作技艺。

比赛现场热闹非凡，参加大赛的10多位参赛选手，纷纷拿出自家“拿手菜”，相互学习，交流厨艺。一盘盘黄面、烤肉、烤包子、羊杂碎等美食，色香味俱全、鲜嫩适中、口感浓香，让人味蕾大开，营养又健康。

头屯村是一个城郊村，近年来在驻村工作队的帮助下，建成以11家度假村农家乐、9个黄面烤肉小吃店、4个烤包子羊杂碎小吃店为主的乡村特色小吃一条街，本次大赛以“做传统小吃品家乡味道”为主题，共设黄面、烤制、羊杂三项比赛内容。参赛人员以奇台本地食材为主，继承并发扬当地传统烹调风格，既有农家特色，又注重营养健康，通过传统小吃大赛为促进村民增收致富，助力乡村振兴奠定了基础。