奇台县市监局开展肉类及肉制品专项执法检查
12月15日至30日，奇台县市场监督管理局开展肉类及肉制品专项执法检查，加强肉类及肉制品质量安全监管，排查肉类及肉制品安全隐患，着力保障群众饮食安全。
12月21日早8点，奇台县北门市场牛羊肉批发大厅灯火通明，随着装载新鲜牛羊肉的冷藏运输车进入卸货点，十几名商户和市场工作人员立即忙碌了起来。奇台县市场监管局执法人员来到市场各店铺，索要了当天进场所有牛羊肉的检测报告和检验检疫证明，调取了电脑记录，记录显示当天登记进场的牛羊肉已经达到了3000公斤。
“平时，北门市场的牛羊肉日均成交量在2.5吨以上，占到全县畜禽肉交易量的30%以上。”奇台县市场监管局干部介绍到，随着元旦假期日益临近，市场的畜禽肉交易量较往常又有了较大增加，长期以来北门批发市场一直是我们食品安全保障工作的重点。
此次执法检查以食用农产品批发市场、商场超市及肉类经营店和承接宴席宴会厅、火锅串串店、烧烤店为重点，全面排查肉类及肉制品风险隐患。一是检查经营者主体资质，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，所售肉品是否具有动物检疫合格证明、肉品品质合格证明等，查看肉类销售单位、农批市场、超市是否使用提色增量的灯具设施；二是检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、是否配备必要的“五防”设施、从业人员健康是否符合规定，查看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。督促餐饮服务单位把好肉类进货关，严防私屠滥宰肉、含瘦肉精肉、注水肉等不合格肉类及肉制品流上餐桌。
执法检查中，执法人员向经营者讲解相关法律法规以及劣质肉和肉制品的危害，督促经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不得采购、贮存、销售无证明凭证、来源不明、未经检验检疫、变质等不符合食品安全标准的食品，切实提升经营者的诚信守法经营意识。
通过检查发现，个别经营户存在台账、索证索票不健全等问题，执法人员已责令现场整改。下一步，奇台县市场监督管理局将持续加大对肉类及肉制品经营单位的监督检查力度，强化措施，排查风险，严肃查处违法违规行为，督促市场主体落实安全主体责任，确保肉制品质量安全稳定。
